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科勝道(Corsendonk)源自比利時的啤酒品牌,已經有600多年的悠久歷史。
比利時corsendonk修道院的教士早在1395年就開始了corsendonk啤酒的釀制,并且一種傳統的,充滿藝術性的釀造工藝。科勝道(Corsendonk)啤酒是采用“上層發酵法”,這種啤酒酒精度較高,通常經過2到3次瓶內發酵,全程手工制作。科勝道(Corsendonk)啤酒的最大的特色是采用了“自然發酵法”,而且至少要在橡木桶中儲存3年后才裝瓶。而橡木桶則是選擇了波特或是雪莉酒使用過的舊桶,這樣可以進一步增加酒的層次感,使人品嘗后有綿長、悠遠、縈繞不絕的余香,展現了其與眾不同的魅力。
另外,科勝道(Corsendonk)啤酒有自己特別的裝瓶方式,裝瓶后加入活酵母,使其能繼續自然、溫和的在瓶中成熟,讓啤酒保持自己的新鮮生命。而發酵過程也使科勝道(Corsendonk)啤酒綻放出類似香檳的雙重口感。
科勝道(Corsendonk)特色產品:
科勝道(Corsendonk)啤酒最富盛名的是他們釀制的棕啤、白啤和果啤。
棕啤厚重,口感圓潤,呈深棕色。
白啤清淡,麥芽、果香、啤酒花味交錯,呈金色。
果啤,口感清爽馨香,天然果汁配料,營養豐富,呈淺黃色。
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