岡薩雷斯·比亞斯推出了一系列名為“有限葡萄酒”的葡萄酒。在某些時候，這些稀有的葡萄酒被擱置一邊，幾乎被故意“遺忘”，現在才被重新發現。這一系列中的第一款葡萄酒是阿方索奧洛羅索1-6（“Uno de seis”），這是一款傳統上被稱為奧洛羅索Fino的經典干葡萄酒，因為它精巧優雅。它來自一桶超過40年的桶。最初它是阿方索標準索雷拉的一部分，最著名的奧洛羅索。其中一個前獄警選擇把六個肉毒桿菌放在一邊，這六個肉毒桿菌顯示出一個他想要保存的特質。從這六位中，現任生物學家安東尼奧·弗洛雷斯選擇了這一位。據說這是一種烈性的甘油酒。這種酒有22度的強度。只有965瓶
